Öjebytoast med kräftstjärtar, västerbottenost, dill, hel kummin, majonäs och en skvätt OP Andersson 189/ hel 325
Vit sparris med forellrom, wrångebäckskräm och picklad rabarber 175
Ceviche på lax med grönt äpple, vit soya och jalapenomajonäs 135
Räkmacka med grillat levainbröd, sallad, grön tomat, picklad rödlök, ägg och nobissås 195
Bakad fjällröding med potatiskroketter, hollandaiseskum och grön sparris 325
Schnitzel med kaprissmör, rödvinsås serveras med tysk potatissallad/pommes frites 269
Träkolsgrillad biff med primörer, grillad citronmajonäs, grönsakspickles och pommes frites 345
Vår egen citron och ricottaravioli med grönsaker i smörad örtbuljong, friterad jordärtskocka och ramslökskräm 295
Hemvevad kalvkorv med ramslök, grönsaker i smörad örtbuljong, friterad jordärtskocka samslökskräm 295
Citronpaj med kokosmjölksglass, kaksmulor och italiensk maräng 135
Vit chokladparfait med rabarber och fläder 135
Wrångebäcksost ost med närodlad vispad honung och filbrödsflarn 155
Citron eller Mandarinsorbet 65
